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快餐厅设计桌椅配置

作者:广州餐饮空间设计网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:49

  我们知道在我们的生活中由于生活的多样化使得现在餐厅装修的风格也在渐渐的多样化了起来,快餐厅是应运人们快节奏的生活工作而诞生的一种餐饮店,快餐厅设计装修讲究实用、时尚、明亮、新奇,而对于餐厅来说内部的桌椅决定了餐厅的风格追求,那么快餐厅内部的餐桌座椅选择的时候需要考虑些什么呢?

  1、考虑快餐厅的档次:虽然说快餐厅不需要过分的追求奢华但是在面对人们日益挑剔的饮食习惯,以及竞争者的存在我们还是需要对档次有一定的定位的,要求餐桌的形式、数量和档次要和快餐厅的规模、档次和经营方式相协调,餐桌的配置要根据快餐厅营业空间的大小、形状、档次以及经营形式来确定。

  2、考虑顾客人数的组合:快餐厅经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率,餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置,在选择餐桌规格时,最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大使用频率统计,即就餐顾客人数组合最多的数值,一般以2人桌和4人桌居多,更多的4人桌可以由2人桌拼合而成,你能够满足更多顾客群体的消费需求。

  3、座位数的安排要灵活:快餐厅追求和讲究的就是一个“快”字,一个方便快捷轻松舒适的就换环境,我们知道顾客一般都不喜欢在拥挤的快餐厅中就餐,因为它影响人食欲和心情,而餐厅顾客过于稀少的话会给人一种不受欢迎的感觉,因此,快餐厅设计在安排座位数的时要有一定的灵活性,由于不同餐饮类型的座位周转率不同,就餐顾客人数也有差别,不同餐饮类别需要的座位数量也不同,因而设计时要灵活且合理安排。

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